|
|
Biefstuk Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken van elk ca. 150 gram;
1 klein uitje;
1 teentje knoflook;
1/2 rode paprika;
2 eetlepels cognac of vieux;
2 eetlepels tomatenpuree;
100 gram creme fraiche;
25 gram boter en 2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De biefstukken in reepjes snijden of naar smaak heel laten en in de boter met olijfolie bakken.
Het vlees met 2 eetlepels cognac of vieux blussen,daarna uit de pan nemen en warmhouden onder aluminiumfolie.
In het bakvet een fijngesnipperd uitje met een uitgeperst teentje knoflook 3-4 minuten bakken,1/2 paprika in blokjes toevoegen en alles opnieuw nog eens 3 minuten bakken.
Tot slot 2 eetlepels tomatenpuree en 100 gram creme fraiche erdoor roeren.
De reepjes biefstuk(of hele)in de saus door en door warm laten worden.
|
|
|